Τα ακραία καιρικά φαινόμενα αναμένεται να οδηγήσουν σε διακυμάνσεις τις τιμές των τροφίμων καθ’ όλη τη διάρκεια του 2025, εκτιμούν αναλυτές, στον απόηχο του υπερδιπλασιασμού των τιμών του κακάο και του καφέ τον περασμένο χρόνο.

Ερευνα της εταιρείας συμβούλων Inverto διαπίστωσε απότομες αυξήσεις στις τιμές ορισμένων προϊόντων διατροφής τον Ιανουάριο (σε ετήσια βάση), οι οποίες συσχετίζονται με απροσδόκητα καιρικά φαινόμενα.

Η Inverto εκτιμά ότι η μακροπρόθεσμη τάση προς όλο και πιο ακραία καιρικά φαινόμενα θα συνεχίσει να πλήττει τις περιφερειακές αποδόσεις των καλλιεργειών, προκαλώντας μεγάλη άνοδο στις τιμές.

Οι υψηλότερες αυξήσεις τιμών σημειώθηκαν για το κακάο και τον καφέ, κατά 163% και 103% αντίστοιχα, λόγω ενός συνδυασμού υψηλότερων από το μέσο όρο βροχοπτώσεων και θερμοκρασιών στις περιοχές παραγωγής τους, σύμφωνα με την έρευνα.

Οι τιμές του ηλιελαίου αυξήθηκαν κατά 56% καθώς η ξηρασία προκάλεσε χαμηλές αποδόσεις των καλλιεργειών στη Βουλγαρία και την Ουκρανία, πουεπηρεάζεται επίσης από τη ρωσική εισβολή. Άλλα είδη διατροφής με απότομες αυξήσεις των τιμών περιελάμβαναν τον χυμό πορτοκαλιού και το βούτυρο, που αυξήθηκαν κατά περισσότερο από 30% και το βόειο κρέας που αυξήθηκε κατά 25%.

«Οι παραγωγοί τροφίμων και οι έμποροι λιανικής θα πρέπει να διαφοροποιήσουν τις αλυσίδες εφοδιασμού και τις στρατηγικές προμήθειας για να μειώσουν την υπερβολική εξάρτηση από οποιαδήποτε περιοχή που επηρεάζεται από αστοχίες των καλλιεργειών», δηλώνει η Καταρίνα Ερφορτ (Katharina Erfort), της Inverto.

Το περιμέναμε

Επιστήμονες του κλίματος λένε ότι τα ευρήματα του Inverto είναι σύμφωνα με τις προσδοκίες τους.

«Τα ακραία καιρικά φαινόμενα σε όλο τον κόσμο θα συνεχίσουν να αυξάνονται σε σοβαρότητα και συχνότητα, σύμφωνα με τη συνεχιζόμενη άνοδο της παγκόσμιας θερμοκρασίας», εκτιμά ο Πιτ Φαλούν (Pete Falloon), ειδικός σε θέματα ασφάλειας τροφίμων στο βρετανικό Met Office και το Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ.

«Οι καλλιέργειες είναι συχνά ευάλωτες στα ακραία καιρικά φαινόμενα και μπορούμε να περιμένουμε να γίνουμε μάρτυρες συνεχών σοκ στην παγκόσμια γεωργική παραγωγή και αλυσίδες εφοδιασμού, οι οποίες τελικά τροφοδοτούν τις ανησυχίες για την επισιτιστική ασφάλεια».

Ο Μαξ Κοτζ, του Ινστιτούτου Πότσνταμ για την Έρευνα Κλιματικών Επιπτώσεων, είπε ότι τα στοιχεία δείχνουν ότι οι ακραίες θερμοκρασίες επηρεάζουν ήδη άμεσα τις τιμές των τροφίμων.

«Το περασμένο έτος υπήρξαν πολλά παραδείγματα αυτού του φαινομένου που διαδραματίζονται σε πραγματικό χρόνο, καθώς η υπερβολική ζέστη στην ανατολική Ασία οδήγησε σε σημαντικές αυξήσεις στην τιμή του ρυζιού στην Ιαπωνία και των λαχανικών στην Κίνα», είπε.

«Τα εμπορεύματα της αγοράς επηρεάστηκαν επίσης έντονα, με την ακραία ζέστη και την ξηρασία στις χώρες της Δυτικής Αφρικής που παράγουν κακάο και στις περιοχές παραγωγής καφέ στη Βραζιλία και το Βιετνάμ, που οδήγησαν σε ισχυρές αυξήσεις τις τιμές. Μέχρι να μειωθούν πραγματικά οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου στο καθαρό μηδέν, οι ακραίες θερμοκρασίες και η ξηρασία θα συνεχίσουν να εντείνονται σε όλο τον κόσμο, προκαλώντας μεγαλύτερα προβλήματα στη γεωργία και τις τιμές των τροφίμων από ό,τι αντιμετωπίζουμε σήμερα».

Πηγή: naftemporiki.gr