Δεν αλλάζει από την 1η Φεβρουαρίου η ελάχιστη ποσόστωση στο χαλλούμι στο 25%, αλλά θα παραμείνει στο 19%, μέχρι τις 21 Φεβρουαρίου, ημερομηνία κατά την οποία αναμένεται η απόφαση του Ευρωπαϊκού Δικαστηρίου για την προσφυγή κατά της κατοχύρωσης του χαλλουμιού ως Προστατευόμενη Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).

Σύμφωνα με το σχετικό διάταγμα, η ελάχιστη αναλογία αιγινού ή πρόβειου γάλακτος ή μείγματος αυτών στις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χαλλουμιού κατά τη χρονική περίοδο μεταξύ της 20ης Οκτωβρίου 2023 και την 31η Ιανουαρίου 2024 είναι 19%. Από την 1η Φεβρουαρίου 2024 μέχρι τον Ιούλιο του 2024 η ελάχιστη ποσοστιαία συμμετοχή του αιγοπρόβειου γάλακτος στο μείγμα χαλλουμιού θα είναι στο 25%, με βάση το σχετικό διάταγμα.

Την εισήγηση για την επέκταση του υφιστάμενου διατάγματος για την ποσόστωση του αιγοπρόβειου γάλακτος στο χαλλούμι μέχρι και την 21η Φεβρουαρίου, κατέθεσαν χθες ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας, Νίκος Χριστοδουλίδης και ο υπουργός Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος, Πέτρος Ξενοφώντος, κατά τη διάρκεια της τρίωρης συνάντησής τους με αντιπροσωπεία του Συνδέσμου Τυροκόμων Κύπρου στο Προεδρικό Μέγαρο. Ο Σύνδεσμος Τυροκόμων θα προχωρήσει σήμερα σε γενική συνέλευση προκειμένου να αποφασίσει κατά πόσο κάνει αποδεκτή ή όχι την εισήγηση της κυβέρνησης.

Ο κυβερνητικός Εκπρόσωπος, Κωνσταντίνος Λετυμπιώτης, δήλωσε ότι συζητήθηκαν εκτενώς τα ζητήματα σημειώνοντας ότι έγινε μια διεξοδική συζήτηση, ενώ κατατέθηκαν και εισηγήσεις και από τις δύο πλευρές για λύσεις στα θέματα που είχαν τεθεί. Πρόσθεσε ότι η εισήγηση που έχει τεθεί προς τον Σύνδεσμο Τυροκόμων είναι η επέκταση του υφιστάμενου διατάγματος μέχρι και την 21η Φεβρουαρίου, που είναι και η μέρα που θα εκδοθεί η απόφαση του Ευρωπαϊκού Δικαστηρίου ως προς την προσφυγή που γίνεται για το χαλλούμι.

Ερωτηθείς για το εάν το ποσοστό παραμένει στο 19%, ο κ. Λετυμπιώτης είπε ότι αυτό που ο Πρόεδρος Χριστοδουλίδης και ο υπουργός Γεωργίας εισηγήθηκαν στον Σύνδεσμο Τυροκόμων είναι όπως το υφιστάμενο διάταγμα παραταθεί μέχρι και την 21η Φεβρουαρίου. Πρόσθεσε ότι το υφιστάμενο διάταγμα αντί να αλλάξει την 1η Φεβρουαρίου και να πάει στο 25%, θα επεκταθεί μέχρι την 21η Φεβρουαρίου και θα παραμείνει στο 19%. «Αυτή είναι η εισήγηση της κυβέρνησης προς τον Σύνδεσμο Τυροκόμων», είπε. 

Ο κυβερνητικός Εκπρόσωπος είπε ότι έχει αποφασιστεί να συνεχιστεί ο διάλογος για τα δεδομένα και για τα ζητήματα που έχουν τεθεί, σημειώνοντας ότι αυτό που αποφασίστηκε και αυτό για το οποίο ενημέρωσε ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας, είναι ότι από την 1η Ιουλίου 2024 θα ξεκινήσει να γίνεται η καταγραφή του αιγοπρόβειου γάλακτος, όπως ακριβώς γίνεται με το αγελαδινό γάλα. Δηλαδή, θα δημιουργηθεί ειδικό λογισμικό που να καταγράφει τις ποσότητες του αιγοπρόβειου γάλακτος στο βυτιοφόρο.

Σημείωσε ότι έχει αποφασιστεί όπως την πρώτη εβδομάδα Μαρτίου να επαναληφθεί η σύσκεψη, υπό τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας, για να μπορούν να τεθούν επί τάπητος και τα ζητήματα που συζητήθηκαν στη συνάντηση και άλλα ζητήματα που ο Σύνδεσμος Τυροκόμων έθεσε ενώπιον του Προέδρου της Δημοκρατίας.

«Αυτό που έχουμε να πούμε είναι ότι κοινός στόχος της κυβέρνησης και του Συνδέσμου Τυροκόμων, αυτό που μας ενώνει, είναι η διεκδίκηση και η περαιτέρω προώθηση του χαλλουμιού», είπε ο κ. Λετυμπιώτης προσθέτοντας ότι «θα βρισκόμαστε σε διαρκή επικοινωνία». Σε ερώτηση για το εάν θα ανασταλούν και τα απεργιακά μέτρα που είχαν εξαγγείλει οι τυροκόμοι, ο κ. Λετυμπιώτης είπε ότι «αυτό είναι στην ευχέρεια του Συνδέσμου Τυροκόμων, μετά και τη γενική συνέλευση η οποία θα πραγματοποιηθεί».

Σύμφωνα με πληροφορίες του «Φ», σε έλεγχους που διενήργησε το υπουργείο Γεωργίας διαπιστώθηκε ότι η πλειοψηφία των τυροκομείων παρασκευάζουν χαλλούμια ΠΟΠ τηρώντας την ελάχιστη περιεκτικότητα σε αιγοπρόβειο γάλα που για την εποχή ανέρχεται στο 19%. Συγκεκριμένα, πραγματοποιήθηκαν έλεγχοι σε 19 τυροκομεία που διαθέτουν πιστοποιητικό τήρησης των προδιαγραφών του προϊόντος χαλλούμι. Σε 6 από τα 19 τυροκομεία τα δείγματα που λήφθηκαν είχαν ελάχιστη αναλογία αιγινού και πρόβειου γάλακτος πολύ πιο κάτω από το όριο του 19%. Δηλαδή, με βάση τους επίσημους ελέγχους διαπιστώθηκε συμμόρφωση του 70% των τυροκομείων. Σημειώνεται ότι οι δειγματοληψίες διενεργήθηκαν σε χαλλούμια ΠΟΠ που είχαν παραχθεί μετά που τέθηκε σε εφαρμογή το νέο διάταγμα του υπουργείου Εμπορίου που καθόρισε ως ελάχιστη περιεκτικότητα σε αιγοπρόβειο γάλα 19%, από 10% που ίσχυε προηγουμένως. Οι εργαστηριακοί έλεγχοι διενεργήθηκαν από τα διαπιστευμένα εργαστήρια του Γενικού Χημείο του κράτους και αποσκοπούσαν ως προς τον έλεγχο συμμόρφωσης της ποσόστωσης των τριών ειδών γάλακτος που συμμετέχουν στην παραγωγή χαλλουμιού ΠΟΠ.

Υπάρχει αιγοπρόβειο γάλα, δεν παίρνει την τιμή του

Σύμφωνα με τα στοιχεία του υπουργείου Γεωργίας υπάρχουν διαθέσιμες ποσότητες γάλακτος για παρασκευή χαλλούμι ΠΟΠ στη βάση του διατάγματος που βρίσκεται σε ισχύ.

Ωστόσο, με βάση τα ίδια στοιχεία διαφαίνεται ότι μια μεγάλη ποσότητα αιγοπρόβειου γάλακτος τυροκομείται από τους ίδιους τους παραγωγούς, διπλασιάζοντας με αυτό τον τρόπο το εισόδημά τους παρά αν το διέθεταν απευθείας στις γαλακτοβιομηχανίες. Συγκεκριμένα, αν ο αιγοπροβατοτρόφος πωλεί το πρόβειο γάλα του προς €1,45 το λίτρο για την παρασκευή ενός κιλού χαλλουμιού απαιτούνται 6 λίτρα, δηλαδή θα πάρει από τη βιομηχανία €9 για το κιλό χαλλούμι που έχει παραχθεί. Αν επιλέξει όμως να τυροκομήσει ο ίδιος το προϊόν τότε έχει τη δυνατότητα να το διαθέσει προς πώληση από μόνος του σε τιμή γύρω στα €18 το κιλό.

Το γεγονός ότι οι αιγοπροβατοτρόφοι δεν λαμβάνουν αμειπτικές τιμές από τα τυροκομεία, έχει ως συνέπεια την έξαρση του φαινομένου της τοπικής μεταποίησης χαλλουμιού και διάθεσής του νόμιμα στους καταναλωτές, χωρίς να μεσολαβούν οι υπεραγορές. 

Την ώρα, πάντως, που ο κλάδος της αιγοπροβατοτροφίας τυγχάνει κρατικής και ευρωπαϊκής επιδότησης κάθε χρόνο, την ίδια στιγμή, η κερδοφορία των τυροκομείων που εξάγουν πέραν του 10% χαλλούμι ΠΟΠ, κυμαίνεται από €5 – €10 εκατ. τον χρόνο.

Σημειώνεται ότι τα τελευταία χρόνια υπήρξε αυξητική τάση στην αύξηση της παραγωγής αιγοπρόβειου γάλακτος. Την περίοδο 2019–2020 η αύξηση στο αιγοπρόβειο γάλα ήταν 16%, και την περίοδο 2020–2021 επίσης 16%. Ωστόσο, την προηγούμενη διετία 2021–2023 παρατηρήθηκε αύξηση στην παραγωγή μόλις 1%, από τη στιγμή που υπήρχε αύξηση στην τιμή των πρώτων υλών για παραγωγή του γάλακτος, χωρίς όμως αντίστοιχη αύξηση στην τιμή του αιγοπρόβειου γάλακτος.

ΠΑΡΕΜΒΑΣΗ

Ανέχονται ακόμα τα τερτίπια των τυροκόμων…

Στα αξιοσημείωτα της χθεσινής συνάντησης και η επιμονή των τυροκόμων να παραγκωνιστεί συγκεκριμένος τεχνοκράτης του υπουργείου Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος, βαθύς γνώστης του φάκελου του χαλλουμιού και με σημαντική συνεισφορά στην κατοχύρωση του ως ΠΟΠ. Συγκεκριμένα, ζήτησαν από την Προεδρία να μην παραβρεθεί στη χθεσινή συνάντηση, κάτι που έγινε αποδεκτό. Αποτέλεσμα, να παραβρεθεί, από τη μια, 14μελής αντιπροσωπεία του Συνδέσμου Τυροκόμων και, από την άλλη, από πλευράς του αρμόδιου Υπουργείου ο υπουργός Πέτρος Ξενοφώντος και ο γενικός διευθυντής Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, Ανδρέας Γρηγορίου. Είναι φανερό ότι οι τυροκόμοι θέλουν να κάνουν τα δικά τους χωρίς να έχουν απέναντι τους τεκμηριωμένο αντίλογο… Το ερώτημα είναι γιατί το Προεδρικό παίζει ακόμα τα παιχνίδια τους…

Πηγή: Philenews